Olen Miia, 2015 Viikistä Elintarviketieteiden maisteriksi valmistunut ja nykyisin Fazerilla tutkijana työskentelevä ruoka-alan ammattilainen. Fazerille töihin päädyin aikanaan graduprojektini kautta. Tein graduni ruishapantaikinan fruktaanimetaboliasta ja projekti poiki minulle työpaikan Fazer Makeisten tuotekehityksessä sekä kauppoihin maailman ensimmäisen low-fodmap ruokavalioon soveltuvan ruisleivän. Työskenneltyäni kolmisen vuotta keksi- ja suklaatuotteiden kuten Dominon, Fasupalan ja Dumlen tuotekehityksessä pääsin siirtymään tutkimuksen … Jatka artikkeliin Viikistä ruoka-alan ammattilaiseksi
Ruoka-ala
HKScanilla työskentelevät Matias ja Emma: Pääsemme vaikuttamaan laadukkaan ruuan valmistukseen
Matias
Ruoka-alalla työskentelyssä minua motivoi se, että pääsen vaikuttamaan sellaisen tuotteen valmistusprosessiin mitä ihmiset oikeasti tarvitsevat ja minkä laadusta ja turvallisuudesta voi olla ylpeä.